Bánh bột lọc trần hay còn được gọi là bánh tai vạc rất giản đơn, dễ làm mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu gồm có:
- 400 gr bột năng
- 320 ml nước sôi già
- 2 muỗng ăn cơm dầu chiên
- 1 muỗng cà phê muối
- Nhân: tuỳ theo sở thích gia đình có thể tôm rim thịt hoặc thịt và tôm bằm xào lên
Tham khảo cách làm bánh bột lọc dưới đây nhé!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho bột, dầu chiên và muối vào thố và tạo hình cái miệng giếng sau đó cho nước nóng già vào nhồi cho đến khi bột mịn không dính tay.
Bước thứ hai(2): Lấy 1 phần ra gói nhân phần còn lại dùng màng bọc thực phẩm bọc tránhh bị khô bột.
Bước thứ ba(3): Sau khi gói xong, nấu nước sôi luộc bánh, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên, để thêm 3 phút nữa thì vớt bánh cho ngay vào thau nước lạnh chuẩn bị sẵn sẵn.
Bước thứ tư(4): Sau đó, vớt bánh ra cho vào tô đựng dầu chiên đã phi với mỡ hành.
Pha nước mắm với tỉ lệ 1 mắm 1 đường 5 nước có độ chua nhẹ hoặc theo sở thích gia đình, nếu ăn cay món này cho ớt xanh là ngon nhất. Xếp bánh bột lọc trần ra dĩa, chan mắm và thưởng thức.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh bột lọc trần!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
